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山东克朗生物装备有限公司
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糖化系统

糖化系统是工业啤酒厂专门用于麦汁制备的系统,麦汁制备是啤酒生产过程中的第一重要工序,粉碎后的麦芽或麦芽提取物与水充分混合,过滤并经啤酒花参与煮沸、漩沉、冷却以生产最终产品-麦汁。麦汁是啤酒生产中的中间产物,是用水、麦芽、酒花和他们的成分充分混合并溶解后的甜味的含有丰富营养物质的液体。糖化系统包括麦芽粉碎、热水、糊化、糖化、过滤、煮沸、旋沉、麦汁冷却等步骤,多采用五器糖化或六器糖化。 我公司提供系统的糖化设备工艺设计、装备制造、安装调试、技术培训,产品和服务水平与欧洲相当,公司产品在比利时、荷兰、英国、芬兰、俄罗斯得到了广泛认可。 在积累了二十三年糖化系统装备技术和服务的基础上,公司不断创新,结合自身加工工艺,形成了独特的技术和CGET品牌价值。
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关键词:
麦汁制备
糖化系统
产品介绍
技术参数

糖化系统各容器的主体部分全部采用优质食品级304不锈钢制成,容器主体内部与麦醪等物料接触的部分做机械抛光处理,外部磨砂抛光,确保为顾客提供满意的产品和服务。CGET标准的糖化设备版本包括如下:

  • 料仓、麦芽等谷物的输送、麦芽等谷物的粉碎机、提升装置以及粉仓;
  • 糊化锅-用于将粉碎后的辅料谷物与热水混合以分解淀粉形成糖溶液的容器;
  • 糖化锅-用于将粉碎后的麦芽与热水混合以分解淀粉形成糖溶液的容器;
  • 过滤罐-麦汁罐-用于将麦糟与清亮麦汁分离的带有专业筛板和耕刀系统的容器;
  • 暂存罐-用于临时储存热麦汁并保持其温度的容器;
  • 煮沸锅-加热煮沸麦汁并添加酒花的容器;
  • 旋沉槽-用于从麦汁中离心分离啤酒花沉积物;
  • 水的制备系统;
  • 用于麦汁检测的实验室仪器;
  • 控制系统与所有控制元件;
  • 糖化操作平台;
  • 所有必要的电缆、电线和信号线;
  • 所有必须的阀门以及附件;
  • 食品级不锈钢管道系统;
  • 食品级泵;
  • 麦汁的冷却系统;
  • 麦汁的充氧和测温装置;
  • 所有必须的机械搅拌电机等;
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麦芽添加比例:60%-100%

辅料添加比例:0-40%

粉碎方式:湿粉碎

糖化系统加热方式:蒸汽加热

糊化升温速率:≥1.5℃/min

糖化升温速率:≥1℃/min

每24小时糖化批次:6-8次

单锅冷麦汁产量:10-40m³

控制方式:气动阀门自动开启和关闭

外表面:拉丝、亚光、喷砂、原板。

 

名称及参数(千升/年)

Name and speckl per year

10000

20000

30000

50000

100000

化锅   

容积(有效/总容m³)

Volume (effective and total volume

5/6

10/12

13/16

22/26

40/48

筒体高度(mm   

Height of the tank

1200

1500

1700

2000

2500

内筒体直径(mm

Diameter of the inner body

2400

3000

3200

3800

4800

加热面积(㎡)    

heating area

2.2

4.3

6.5

8.2

15

夹套工作压力(Mpa

Jacket work pressure

0.15

0.15

0.15

0.15

0.15

转速(r/min    

Rotate speed

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

功率(Kw      

Power

3.0

5.5

7.5

 

10

15

容积(有效/总容m³)

Volume (effective and total volume

2.5/3

4.5/5.5

6/8

10/12

 

20/24

筒体高度(mm   

Height of the tank

1000

1220

1500

1900

2400

内筒体直径(mm

Diameter of the inner body

1800

2200

2500

2800

3500

加热面积(㎡)    

heating area

3.2

5.5

7.3

11.1

21.2

夹套工作压力(Mpa

Jacket work pressure

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

转速(r/min   

Rotate speed

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

功率(Kw      

Power

3.0

5.5

7.5

10

15

容积(有效/总容m³)

Volume (effective and total volume

5/9

10/16

13/23

20/35

40/70

筒体高度(mm   

Height of the tank

1400

1500

1500

1500

1500

内筒体直径(mm

Diameter of the inner body

2500

3800

4400

5600

7800

升降油压(Mpa  

Oil pressure elevation

0.6

0.6

0.6

0.6

0.6

转速(r/min   

 Rotate speed

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

变频、可调frequency conversiontunableness

功率(Kw     

 Power

3.0

5.5

7.5

10

20

容积(有效/总容m³)

Volume (effective and total volume

6.25/7.5

12.5/15.8

18/23

24/30

48/60

筒体高度(mm   

Height of the tank

1300

1600

1900

2200

2600

内筒体直径(mm

Diameter of the inner body

2400

3200

3600

3800

5200

加热面积(㎡)   

heating area

6.1

11.5

15.2

22.5

44.8

夹套工作压力(Mpa

Jacket work pressure

0.2

0.2

0.2

0.2

0.2

煮沸强度(%h

Boiling intensity

10-15

10-15

10-15

10-15

10-15

容积(有效/总容m³)

Volume (effective and total volume

6

12.5

18

24

48

筒体高度(mm   

Height of the tank

1300

1500

1800

2000

2500

内筒体直径(mm

Diameter of the inner body

2400

3200

3600

3800

5000

麦汁进口位置(mm

Inlet of wort

450

550

650

750

900

清洗方式

Clean type

自动   Automatism

自动   Automatism

自动   Automatism

自动   Automatism

自动   Automatism

容积(有效/总容m³)

Volume (effective and total volume

6

12.5

18

24

48

筒体高度(mm   

Height of the tank

2000

2500

3000

3200

4000

筒体高度(mm   

Height of the tank

2000

2500

3000

3200

3900

清洗方式

Clean type

自动   Automatism

自动   Automatism

自动   Automatism

自动   Automatism

自动   Automatism

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